Składniki:
- 250 gramów mąki pszennej
- 200 gramów mozzarelli
- 150-200 ml. ciepłej wody
- 25 gramów piwnych drożdży
- 150 ml passaty pomidorowej
- oliwa z oliwek extra vergine
- sól i pieprz
- Oregano
- Świeża bazylia
Przygotowanie:
Przygotowanie pizzy zaczniemy od zmieszaniem drożdży i wody w misce. Należy mieszać aż do rozpuszczenia drożdży w misce. Następnie należy dodać mąkę i szczyptę soli. Ciasto można wyrobić ręcznie lub przy pomocy robota kuchennego używając haczyka. Gdy uzyskamy gładkie ciasto dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine i w dalszym ciągu wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Następnie formujemy kulkę, wkładamy do miseczki. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
W tym czasie można przygotować passatę pomidorową z oregano, 2 łyżkami oliwy i solą. Mozzarellę kroimy w plastry lub kroimy w kostkę – w zależności od preferencji.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę posypaną mąką. Formujemy kształt pizzy w zależności od kształtu foremki. Przenosimy do foremki wysmarowanej oliwą. Na ciasto nakładamy passatę pomidorową i mozzarellę. Piekarnik należy nagrzać do 230 stopni Celsjusza, a pizzę wypiekać około 7 minut.
