Składniki:
- 250 gramów mąki pszennej
- 300 gramów czerwonej papryki
- 175 ml. ciepłej wody
- 25 gramów drożdży
Przygotowanie:
Do miski wlewamy wodę i dodajemy drożdże, następnie mieszamy aż do ich rozpuszczenia. W kolejnym kroku dodajemy do nich mąkę i szczyptę soli.
Ciasto należy należy wyrobić ręcznie lub robotem kuchennym zakładając haczyk. Gdy mamy już gładkie ciasto dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine i w dalszym ciągu wyrabiamy. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Następnie formujemy kulkę, wkładamy do miseczki. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Paprykę należy umyć, usunąć z niej gniazda nasion i wyczyścić. Następnie trzeba pokroić paprykę w paski i obrać czosnek. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek i wrzucić paprykę wraz z czosnkiem i przykryć patelnię. Dusić na małym ogniu. Po około 20 minutach papryka powinna być miękka, czosnek wyrzucamy.
Na przygotowane ciasto do pizzy nakładamy paprykę razem z wytworzonym sokiem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego 230 stopni Celsjusza i pieczemy około 7 minut.
