Składniki:
- 200 gramów mąki pszennej
- 150 ml. ciepłej wody
- 10 gramów drożdży piwnych
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- sól
- szczypta cukru
- passata pomidorowa
- oregano
- 60 gramów tartego sera żółtego
Przygotowanie:
W misce drożdże rozrabiamy z wodą z dodatkiem cukru. Mąkę przesiewamy do szerokiej miseczki i razem z solą o oliwą dodajemy do drożdży z wodą. Wyrabiamy ciasto do otrzymania gładkiego i elastycznego. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Następnie formujemy z ciasta kuleczki o wadze około 20 gramów. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia.
Między czasie przygotowujemy formę do pieczenia, ja prawie zawsze wykładam papierem do pieczenia. Można też przygotować passatę pomidorową z oregano. Wyrośnięte kuleczki rozciągamy palcami na okrągło formując niewielkie dołeczki na środku. Układamy nasze małe dyski na blasze, potem łyżeczką nakładamy passatę i oprószamy utartym serem.
Kilka pizzettek zrobiłam białych, zamiast posmarować passatą pomidorową posmarowałam oliwą. Pieczemy w uprzednio nagrzanym piekarniku o temperaturze 210 stopni Celsjusza bez termoobiegu, pieczemy około 15 minut.
