Sushi to japońska potrawa, która powstała w Japonii w okresie Edo, około XIX wieku. Powstaje poprzez połączenie ryżu octowego z różnymi dodatkami, takimi jak owoce morza, warzywa, a czasem jajko, i zawinięcie go razem w arkusz suszonych wodorostów (nori). Od tego czasu sushi stało się popularne na całym świecie i jest spożywane przez wielu ludzi jako smaczny i zdrowy posiłek.